Прочитайте биологический текст и впишите недостающие термины:   Что такое биотехнология? Это область , которая использует живые организмы, клетки и биологические процессы для получения полезных для человека продуктов и технологий. Она объединяет достижения генетики, микробиологии, биохимии и молекулярной биологии. Основная задача биотехнологии заключается в управлении жизнедеятельностью организмов для производства необходимых человеку веществ и решения практических задач. Одним из древнейших направлений является традиционная биотехнология, основанная на использовании природных процессов. Например, при производстве хлеба, сыра и кисломолочных продуктов применяют микроорганизмы, вызывающие . Дрожжи превращают сахара в спирт и углекислый газ, а бактерии участвуют в образовании кисломолочных продуктов. Современная биотехнология использует методы изменения генетического материала организмов. Одним из важнейших направлений является инженерия, позволяющая переносить отдельные гены между организмами. Для этого применяют ДНК, полученную путем объединения участков наследственного материала разных организмов. Такие технологии позволяют создавать организмы с новыми свойствами. Большое значение имеет и инженерия, основанная на использовании отдельных клеток или тканей для получения новых организмов и веществ. Например, с помощью можно выращивать растительные ткани на специальных питательных средах. В медицине применяют выращивание клеток для изучения заболеваний и разработки лекарств. Одним из перспективных направлений является , при котором получают генетически близкие копии организмов. В последние годы развивается технология , позволяющая точно изменять определенные участки ДНК. Она используется в научных исследованиях, медицине и сельском хозяйстве. Биотехнология применяется и для получения лекарственных препаратов, вакцин, гормонов, ферментов и сельскохозяйственных продуктов. Таким образом, биотехнология является одним из важнейших направлений современной науки, позволяющим использовать возможности живых организмов для развития медицины, промышленности, сельского хозяйства и охраны окружающей среды.